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                    吃素就不會有脂肪肝?不一定

                    2022-07-28 作者:南寧舉報辟謠

                    一提到脂肪肝,我們就默認為肯定和油脂相關,吃得油膩、吃的肉多才會導致脂肪肝,為此不少人選擇長期素食,覺得那樣可以更健康,不會有脂肪肝的困擾。

                    吃素就不會有脂肪肝?

                    肝臟不僅是解毒器官,也是脂肪合成、利用和運輸的主要場所。因此,當肝臟內脂肪轉運失去平衡時,脂肪就容易積聚,形成脂肪肝。對于肥胖導致的脂肪肝,我們可以稱之為“營養過剩型脂肪肝”,多是由于飲食過量導致機體能量攝入過剩而產生的。

                    不過,脂肪肝從來不是胖子的專利,不是只有吃肉多才會導致脂肪肝,即使光吃素也可能會導致脂肪肝。和營養過剩型脂肪肝恰恰相反,長期營養不良、缺少蛋白質攝入可以導致營養缺乏型脂肪肝。

                    首先,長期素食者很可能由于營養不均衡,導致體內蛋白質缺乏,而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質幫助的,因此就會造成轉運脂肪發生障礙,使脂肪在肝內堆積。

                    其次,素食不等于清淡飲食。一般情況下,清淡飲食指的是低鹽低油低糖,可是吃素的人僅僅只是不吃肉而已,有可能高鹽高油高糖的食物,一個也沒落下。比如薯片、油條、油潑面等,都是高鹽高脂的代表,甜飲料、巧克力、糖果、點心等則是高糖的代表。它們雖不是肉類,但熱量可不少,而且碳水化合物是可以轉變為脂肪儲存在肝臟內的,所以說并不是吃脂肪才會導致脂肪肝。

                    再者,素食不等于低熱量。為了讓素菜好吃,不少素食添加的油脂往往比肉菜還多。素食還會讓人不自覺地攝入更多的碳水化合物。因為不吃肉,很容易吃不飽,反而會吃更多的主食,這些高碳水化合物會增加胰島素的分泌,促進碳水化合物轉化為脂肪,儲存在肝臟中。

                    此外,酒精中的乙醇容易造成肝細胞代謝紊亂,導致肝內脂肪沉積,造成脂肪肝。而有些藥物可能會抑制脂肪代謝,并引起脂肪肝。

                    應如何治療脂肪肝?早期輕度單純性脂肪肝,可以通過減肥、調整飲食結構和積極鍛煉達到很好的治療效果,并且這些做法也是預防脂肪肝的策略。

                    控制飲食,每餐七分飽;調整飲食結構,多吃粗糧、蔬菜,不喝酒,如果是素食主義者,要保障充足蛋白質攝入;睡前盡量不吃東西,少喝果奶茶和含糖飲料;注意有些水果也含有大量糖分,長期過多進食可導致血糖、血脂升高;不要自行服用保肝藥,日常生病用藥也要避免或少用對肝臟有損害的藥物;每周至少保障3次半小時以上的運動。

                    中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式,另一方面應根據具體情況,輔以適當藥物治療。

                    來源:“辟謠平臺”微信公眾號綜合人民網科普、寧波晚報、人民網、澎湃新聞、常州日報

                    (作者:南寧舉報辟謠)

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